- By MarceloToapanta
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'FORTUNATO, EX DE LA VACA': EL RESTAURANTE EN MACHACHI QUE CONQUISTA CON TRADICIÓN Y EMPUJE FAMILIAR
'Fortunato, ex de la Vaca' no es solo un restaurante en Machachi, es la historia de un nuevo comienzo familiar tras el abrupto cierre de 'El Café de la Vaca'. Jaime Guano Yánez, quien trabajó durante 17 años en el antiguo establecimiento, decidió, junto a su familia, convertir el revés de un despido en una oportunidad para emprender. La apertura del restaurante en junio de 2020, en plena pandemia, es un testimonio de valentía y adaptabilidad.