La gastronomía ecuatoriana ha logrado un nuevo hito en su expansión internacional, esta vez en Berlín, Alemania. El H10 Berlín Ku'damm, perteneciente a la prestigiosa cadena H10 Hotels, ha decidido incorporar cuatro platos ecuatorianos a su menú, en un reconocimiento a la riqueza y diversidad de la cocina de Ecuador. Este éxito se debe al esfuerzo conjunto de cocineros, empresarios y profesionales del turismo ecuatoriano, quienes han trabajado incansablemente por promover los productos y recetas del país a nivel mundial.

Los platos seleccionados para representar a Ecuador en Alemania incluyen ingredientes como el atún, camarón, quinoa y coco, presentados en creaciones culinarias innovadoras como el Ecuadorian Bloody Mary, Avocado Yellow fine tuna fish toast, Beef tenderloin grilled with Quinoa meloso, y Coconut tapa shrimp chicken and sausage. Estas preparaciones no solo destacan por su sabor, sino también por la fusión de la tradición ecuatoriana con toques modernos y globales.

Carlos Gallardo, fundador de Zero Lab y una figura clave en este logro, destacó la importancia de este evento como un hito histórico para Ecuador. Expresó su orgullo por abrir puertas a la cocina ecuatoriana en los mejores hoteles de Europa, lo que considera un logro mayor que cualquier premio. La colaboración entre el chef ejecutivo alemán Ramon Andresen y el chef ecuatoriano Juan Sebastián Gallardo ha sido crucial para este éxito.

La inclusión de platos ecuatorianos en el menú del H10 Berlín Ku'damm es un paso significativo en la promoción de la gastronomía ecuatoriana en el extranjero, y se espera que esta iniciativa se expanda a otros hoteles de la cadena H10, que cuenta con más de 60 establecimientos. Este logro no solo celebra la riqueza culinaria de Ecuador, sino que también promete llevar sus sabores únicos a comensales de todo el mundo, consolidando su posición en el panorama gastronómico internacional.